Technicien(ne) de fabrication en industrie alimentaire
Emploi Enseignement - Formation
Bressuire, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
Depuis 1890 de père en fils, on y élabore des recettes encore aujourd'hui artisanales même si l'entreprise est passée depuis quelques années au stade industriel. Découpe et désossage de la viande en formation en alternance BTS Bioqualim LE METIER : Il assure la responsabilité d'un atelier ou d'un secteur de cet atelier de production et/ou de conditionnement de produits alimentaires. Cette responsabilité est le plus souvent confiée après quelques années d'expériences à un niveau hiérarchique inférieur, notamment sur les lignes de production. Le titulaire de ce diplôme est un technicien qui maîtrise le procédé et le produit. Il planifie et coordonne les différentes phases du process de production en répartissant le travail au sein d'une ou plusieurs équipes dont il a la responsabilité. Il veille au respect des délais, des quantités, de la qualité et des coûts de production. Il s'assure en permanence des résultats produits par l'espace dont il a la responsabilité et de l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement. En fonction des commandes, il décide des ajustements à opérer sur les machines et la production. Les décisions se prennent[...]
